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孙采采摇了摇头,“豆芽本身的味道比较清淡,虽然炸鸡的香味很浓,但豆芽的口感还是有点单调。”
“我在想,如果我们在豆芽里加入一些糖醋汁,会不会让整体的味道更有层次感?”
聂书愣了一下,显然没想过这个问题。他放下手中的炸鸡,
走到孙采采旁边,拿起一根豆芽仔细看了看,“糖醋汁?你是说,把豆芽先腌制一下?”
“对,”孙采采点点头,“糖醋汁可以增加豆芽的酸甜味,
和炸鸡的咸香搭配起来,口感会更丰富。而且,糖醋汁还能让豆芽更入味,吃起来更有嚼劲。”
聂书摸了摸下巴,若有所思,“听起来不错,但糖醋汁会不会太甜了?
炸鸡本身已经有咸味了,再加糖醋汁,会不会味道太重?”
孙采采笑了笑,“我们可以控制糖醋汁的比例,不要太甜,也不要太酸,刚好能提升豆芽的味道就行。
而且,糖醋汁的酸甜味还能中和炸鸡的油腻感,吃起来更清爽。”
聂书想了想,觉得这个提议确实有道理。他转身看向聂远,问道:“聂远,你觉得呢?”
聂远正坐在一旁啃着一块炸鸡,听到聂书的问题,他放下手中的炸鸡,
擦了擦嘴,“我觉得可以试试。反正现在豆芽处理得这么快,多一个步骤也不会太麻烦。
而且,糖醋豆芽听起来挺新鲜的,说不定能成为咱们的另一个卖点。”
聂书点了点头,心里有些跃跃欲试。他转身对孙采采说道:
“那咱们现在就试试吧!你负责调糖醋汁,我来准备豆芽和炸鸡。”
孙采采笑着点头,“好,我这就去调汁。”
她走到调料台前,开始调配糖醋汁。她先是倒了一些白醋,然后加入适量的白糖,
搅拌均匀后,又加入了一点盐和酱油,最后滴了几滴香油。她尝了尝味道,觉得酸甜适中,便满意地点了点头。
“好了,糖醋汁调好了。”孙采采把调好的汁递给聂书。
聂书接过糖醋汁,把处理好的豆芽倒进一个大碗里,然后倒入糖醋汁,
轻轻搅拌均匀。豆芽很快吸收了糖醋汁的味道,变得晶莹剔透,散发出淡淡的酸甜香气。
“看起来不错。”聂书满意地点点头,然后开始准备炸鸡。他把腌制好的鸡肉裹上面粉,放入油锅中炸至金黄酥脆。
几分钟后,炸鸡出锅了。聂书把炸鸡切成小块,和糖醋豆芽一起卷进薄饼里,递给孙采采和聂远。
“来,尝尝看。”聂书有些紧张地看着他们。
孙采采接过豆芽卷炸鸡,轻轻咬了一口。
炸鸡的酥脆和豆芽的酸甜在口中交织,味道层次丰富,口感清爽不腻。
她眼睛一亮,忍不住点头,“好吃!这个味道比之前好多了。”
聂远也咬了一口,嚼了几下后,脸上露出惊喜的表情,
“确实不错!糖醋豆芽和炸鸡的搭配很妙,吃起来一点都不腻,反而有种清爽的感觉。”
聂书站在厨房里,手里握着一把黄豆,眉头微皱。
他刚刚尝试了几次黄豆炸鸡的配方,但总觉得味道还不够完美。
黄豆炸得酥脆后,虽然口感不错,但和炸鸡的搭配总觉得少了点什么。他抬头看向孙采采,问道:
“采采,你觉得黄豆酱的味道会不会太重?炸鸡本身已经很香了,再加黄豆酱,会不会抢了炸鸡的风头?”
孙采采正在整理调料台,听到聂书的问题,她停下手中的动作,想了想说道:
“黄豆酱确实味道浓郁,但我们可以试着少放一点,或者调整一下酱的比例。
比如加点蜂蜜或者柠檬汁,中和一下黄豆酱的咸味,这样可能会更好。”
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